Kho học liệu số Giáo Dục

Prôtêin là một trong 4 đại phân tử hữu cơ quan trọng trong tế bào; có cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân là axit amin; sự đa dạng của Prôtêin được tạo ra bởi 3 yếu tố: số lượng, thành phần, trật tự sắp sếp của các axit amin. Prôtêin có 4 bậc cấu trúc và 6 chức năng cơ bản.